清蒸平菇
材料:鮮平菇500克，原湯200毫升。
調料:豬油、黃酒、精鹽、醬油、醋、味精、蔥段、姜片、水澱粉、香油。
練習:
1.將平菇切段，洗凈，擺在碗中，倒入高湯，加入豬油、黃酒、精鹽、醬油、醋、蔥片、姜片，放入籠中蒸20分鐘，然後取出；
2.取出蔥姜切片，倒出湯汁，蓋在盤中；
3.將砂鍋放在火上，然後放入湯汁，加入少量鹽、味精，水來時用澱粉勾芡，再放入香油，將湯汁澆在平菇上即可食用。
清蒸平菇味道鮮美，還能保留平菇的營養，補充豐富的蛋白質和營養，營養價值高。具有祛風散寒、舒筋活絡的功效，可用於腰腿痛、手腳麻木、筋絡不通的輔助食療。平菇含有多種維生素和礦物質，能改善人體新陳代謝，增強體質，調節植物神經功能。而且還具有養胃助消化的作用，對高血壓、膽固醇有壹定的穩定作用，對女性更年期也有調理作用。妳不妨常吃這樣的食物。
平菇含有較多的維生素和礦物質，能提高人體的新陳代謝。對壹些胃腸疾病也有很好的緩解作用。平菇的做法很多。可以根據自己的喜好選擇食譜。只要健康食用平菇，就會獲得健康的益處。上面給妳介紹的這種方法比較簡單，妳可以試試。