高速攪拌機也被稱為食品加工機。杯中的食物與高速旋轉的鈍刀片劇烈碰撞，瞬間打破植物細胞壁的提取方式，使食物被粉碎得更徹底，細胞內的營養物質得到充分釋放，更容易被人體吸收，營養物質的吸收達到80%-95%。
優點:可以將食物磨細，營養可以充分釋放，也有利於胃腸道的吸收和消化。功能豐富，可替代榨汁機、豆漿機、攪拌機等。
缺點:噪音大，有殘渣影響口感，但濾除殘渣可以改善口感。