與316沸水相比，陶瓷釉塗層優於316不銹鋼。根據相關資料，陶瓷塗層和316不銹鋼是兩種不同的材料，陶瓷塗層是指塗層材料為陶瓷噴塗。陶瓷塗層是覆蓋在基礎表面的無機保護層或薄膜的總稱。它可以改變基體表面的形貌、結構和化學成分，賦予基體新的性能(耐磨、耐腐蝕、防粘連、高硬度、耐高溫、生物相容性好)。316不銹鋼是奧氏體不銹鋼。因為含有鉬，所以耐腐蝕性高，耐高溫。可以在惡劣的環境條件下使用，廣泛應用於醫療器械和餐飲用具。
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