我有胃酸，可以吃老陳醋泡的黑豆嗎？

黑豆是大豆(學名:Glycinemax(L.)merr)的黑色種子。黑豆又稱發酵豆、黑豆。黑豆具有高蛋白、低熱量的特點，果皮黑色，內部呈黃色或綠色。

黑豆性溫，耐高溫，適宜生長溫度為18~30度。顆粒大而飽滿、色澤烏黑發亮的種子更好。

中國科學家的壹項研究表明，黑豆皮提取物可以提高人體對鐵的吸收，帶皮吃黑豆可以改善貧血癥狀。

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