核桃營養價值豐富，有“萬歲子”、“長壽果”、“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸。核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，還含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。
研究表明，每50克核桃含水分3.6%，蛋白質7.2克，脂肪31克，碳水化合物9.2克。建議每天服用3 ~ 5粒。
兒童吃核桃的註意事項。
1，不要拿太多。
吃太多任何食物都不好，這樣會有很多健康的營養。核桃也是如此。只要讓寶寶每天吃壹把，就能發揮最大的作用。
2、避免寶寶窒息
因為核桃的顆粒不小，寶寶吃了容易噎著。可以試試把核桃磨成粉或者切成小塊給寶寶吃。
3.註意過敏反應
有些嬰兒對堅果過敏。所以，第壹次吃核桃後，壹定要觀察寶寶是否有過敏反應。如果沒有，繼續給寶寶吃。