用明膠燉雞蛋可以使蛋清和蛋黃更加鮮美，辣椒本身無毒無害。用在食品生產中，只會增加食物的新鮮度和美味度，讓人愛上吃，擺脫挑食厭食的毛病。如果每周用明膠燉壹次雞蛋，不僅可以補充蛋白質脂肪，還可以儲存壹些微量元素和維生素。花椒本身會對人體的美容起到積極的作用。與其大家都吃壹些保健品，不如買阿膠在家燉蛋或者熬骨頭湯，這樣可以讓營養成分長期留在體內，不會造成營養成分的流失。這就是關於阿膠燉蛋功效的問題。很多有辣椒燉蛋的家庭都喜歡吃，尤其是壹些孕婦和小孩。
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