菠菜雞胗湯
原料:熟雞胗180克，菠菜125克，金針菇20克。
調料:高湯適量，鹽4g。
練習:
1.將煮熟的雞胗洗凈，切片。菠菜洗凈焯壹下。金針菇洗凈，去根切片備用。
2.洗鍋加入高湯，然後加鹽，放入雞胗，煮金針菇和菠菜。
雞胗含有大量的蛋白質和脂肪，蛋白質是人體需要的營養，所以雞胗的營養價值不低。雞肉中含有較多的鈣、鐵等元素，可以補充人體中微量元素的含量，而且雞肉的脂肪含量較低，所以吃雞肉的禁忌較少。菠菜的效果非常明顯。大量的膳食纖維可以幫助人的腸胃蠕動，促進消化。切好的菠菜含鐵較多，可以補鐵，預防缺鐵性貧血。這種菠菜雞胗湯既有菠菜的清香，又有雞肉的豐富營養。對腸胃不好的人來說是很實用的家常菜。
菠菜雞胗湯是養生湯。對於貧血和缺鐵的人，可以選擇吃這個食譜，因為菠菜和雞內金都含有豐富的鐵和微量元素，對提高人體免疫力，補益氣血有好處。而且這個養生方子還能起到潤腸通便的作用，對保護腸胃功能有好處。