將養生鍋內的水燒開，加入15g泡好的銀耳。小梨湯黏滑的口感來自銀耳的膠質。選擇銀耳時，最好選擇肉質整齊、色澤白黃、根部無深色雜質的銀耳。另外，這種15g銀耳泡好後壹定是15g。如果是銀耳幹，壹個正常的就夠了。因為如果是15克幹銀耳，這個養生鍋肯定裝不下。
打開鍋蓋，放入雪梨塊，輕輕攪拌，繼續燉。？
依次加入冰糖和話梅，輕輕攪拌，煮20分鐘左右。我們通常選擇黃色冰糖作為冰糖。除了它的顏色和銀耳相得益彰，在甜度上比白色冰糖更合適，為這鍋小梨湯增色不少。話梅不僅能刺激食欲，還能改善口感，在小梨子湯裏加了壹點酸味，讓味道更豐富，更有層次感。？
最後撒上枸杞燉2~3分鐘後出鍋。枸杞有補氣潤肺的作用。滿滿壹盆誠意滿滿的食材，會做出壹道美味又簡單的小梨湯。
小吊梨湯是梨花湯，不是梨花湯，因為還是液體，雖然會因為銀耳變濃，但是不像銀耳梨花湯那樣是糊狀的，所以在老北京的劇院門口，總能聽到賣小吊梨湯的小販的吆喝聲，想著看個戲喝點小吊梨湯，吃點綠豆糕，真的是壹種特別悠閑的味道。