在民間，薏米有“生命健康之糧”、“世界禾本科植物之王”的美譽。其實這些都足以說明薏米是壹種保健性很強的食物。而且更重要的是，薏米是壹種非常有益的食物。尤其是就目前來說，很多人可能會因為壓力過大、飲食不規律，或者其他不科學的飲食方式，導致腸胃不適等問題，所以適當吃壹些大麥可以很好的預防和治療這些問題。
薏苡仁中含有豐富的硒，發現硒可以抑制癌細胞的擴散。尤其是用於治療肺癌。另外，建議癌癥患者在化療期間可以適當吃壹些薏苡仁。
薏米含有豐富的維生素和礦物質，多吃有助於人體補充所需營養。尤其是消化不良和慢性腸炎的人，經常吃薏米更合適。
多吃薏米可以讓女人變美。研究發現，薏仁中含有豐富的維生素E，有助於改善膚質，尤其對壹些痘痘和色素沈著有療效。另外，由於薏米是壹種營養價值特別高的粗糧，有很好的滋養發根作用，常吃更有利於美容美發。
要去水腫，有些人容易浮腫，薏米是壹種祛濕消腫效果很好的食物，尤其是炒過之後，薏米的消腫作用更強大。
想更健康更漂亮的女生，去學點薏米粥吃，吃了養。