牛雜500g菜花半片。
土豆1
佐料
帕爾食堂清油火鍋材料1/2瓶≈ 140g香菜50g。
30克幹辣椒和2個洋蔥。
姜10克蒜10克
食用油1大勺醬油1小勺。
生抽1小勺胡椒粉1小勺。
糖1茶匙胡椒5克
香油1小勺雞粉1小勺
麻辣牛雜香鍋的步驟
1.將牛雜洗凈，放入高壓鍋中30分鐘。
2.土豆切片，菜花切小塊，姜切片，蒜搗碎，蔥切段，香菜洗凈，幹辣椒切段。
3.將土豆和花椰菜焯至熟透，然後取出備用。
4.牛雜放涼，切成條，煮牛雜湯備用。
香辣牛雜香鍋做法圖解55。鍋燒熱，放入食用油、姜蒜、花椒、清油火鍋、幹辣椒，炒香，放入牛雜。調料:生抽、老抽、雞粉、糖、胡椒粉。加入牛雜湯，蓋上蓋子，小火煨，讓牛雜裏的辣味浸透。
6.待湯汁減少時，適時將半熟的土豆和花菜倒入翻炒，加入雞粉調味，倒入少許香油，放入香菜後出鍋。