煮鯽魚湯的關鍵是要用熱水，這樣才能煮的更好，湯也是濃稠的白色。煮鯽魚湯時，要壹次性加足熱水，不要放鹽。如果妳放鹽太早，會影響魚的顏色和味道。可以在鍋裏加點鮮牛奶，讓魚肉更加白嫩，燉出來的小鯽魚湯又濃又白，味道鮮美。
吃鯽魚的好處:
1，滋補身體:吃壹些小鯽魚可以滋補身體，利水健脾，活血通絡的效果很好，對脾胃虛弱，支氣管炎，潰瘍，糖尿病等問題有很好的治療作用。？
2、消除水腫:吃小鯽魚也可以消除水腫，很多女性在懷孕期間容易出現水腫、脾胃虛弱的癥狀，適當吃壹些小鯽魚可以改善這些癥狀，也非常適合患有糖尿病的孕婦。？
3、增強抵抗力:適當吃壹些小鯽魚可以增強抗病能力。其中所含的蛋白質非常好，容易被人體吸收消化，使心腦血管疾病和肝腎疾病患者恢復更快，還能有效解決慢性支氣管炎、腎炎、肝炎等問題。？
4、滋補養生:吃壹些小鯽魚也可以達到滋補養生的作用，可以煮著吃，做成湯或者做成粥吃，可以達到很好的滋補效果，對於病後體虛的人，中老年人都很適合，可以達到滋補和哺乳的效果。