求大豆的營養價值。越詳細越好。

大豆富含近40%的蛋白質，不含任何膽固醇。這些蛋白質還是壹些非常優質的蛋白質，很容易被身體消化吸收，新陳代謝產生的廢物也比較少。

雖然大豆可以用來榨油，但大豆中的脂肪對人體生長和神經活動有非常積極的作用，是非常健康的油。

此外，大豆還含有豐富的礦物質和維生素，對身體大有裨益。大豆用途廣泛，不僅可以榨成大豆油，還可以發酵成各種類型的豆制品，非常有營養。大豆發芽長成豆芽後，還會補充大量的維生素C，可以幫助人體提高免疫力，增強體質。

擴展數據

大豆富含鈣，但這些鈣元素很難被人體直接吸收。當妳吃大豆時，妳可以用維生素d加速鈣的吸收。

蛋黃中含有豐富的維生素d，因此，黃豆可以和蛋黃壹起食用，不僅味道鮮美，而且營養價值很高。此外，很多動物內臟也富含維生素D，也可以和黃豆壹起食用。

人民網-大豆的營養成分有哪些？大豆怎麽吃最有營養？

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