中國古代名醫孫思邈說:“春天宜存酸增甜，以養脾氣。”意思是春天少吃酸多吃甜。
2.蜂蜜
春季氣候多變，天氣忽冷忽熱，人容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，並具有清肺解毒的作用，能增強人體免疫力，是春季理想的滋補品。
3.韭蔥
春天氣候乍暖還寒，所以保養陽氣很有必要。韭菜適合人體陽氣，被譽為天然的“偉哥”。韭菜含有精油、蛋白質、脂肪和維生素，有健胃、提神、強腎的作用。
4.菠菜
菠菜是壹種壹年四季都可以吃到的蔬菜，但春天是最好的。春季上市的菠菜，相當有利於排毒，防止春燥。中醫也認為菠菜味甘性涼，能養血止血、斂陰潤燥。
藥膳:
蝦仁韭菜:蝦仁30克，韭菜250克，1雞蛋，鹽，醬油，澱粉，植物油，香油。
蝦仁用清水洗凈後膨脹，約20分鐘後撈出瀝幹待用。韭菜洗凈，切成3厘米長的段備用；把雞蛋打碎，放進碗裏。攪拌均勻。加入澱粉和芝麻油，做成雞蛋糊。倒入蝦仁，拌勻待用。燒熱炒鍋，倒入植物油。油熱了，把蝦仁炒壹下。蛋糊凝固蝦仁後，放入韭菜翻炒。韭菜熟了，加鹽和香油，攪拌均勻。