1，可以延年益壽。
素食者比非素食者長壽巴基斯坦北部的罕薩人和墨西哥中部的印第安人都是原始素食民族，平均壽命極高。佛教僧侶和基督復臨安息日會教徒也因為食物而長壽。
2、可以減肥
素食者壹般比肉食者體重輕，因為他們攝入的動物脂肪少，可以有效減少不必要的脂肪。輕點會減輕負擔。
3、能降低膽固醇含量
素食者血液中的膽固醇總是比肉食者少。如果他們的血液中有太多的膽固醇，血管經常會被堵塞。
4.減少寄生蟲對人體的危害。
條紋蠕蟲和其他幾種寄生蟲通過受感染的肉類傳播給人類。素食者多吃植物性食物，寄生蟲比肉類食物少很多。
5.減輕腎臟負擔。
各種高等動物和人體的廢物通過血液被帶到腎臟。肉食者吃的肉壹旦含有動物血液，帶入腎臟，就會增加腎臟的負擔。素食者不吃肉，從而減輕腎臟的負擔。
素食主義的缺點:
1，微量元素缺乏
鋅、鈣、鐵等人體必需的微量元素主要來自肉類。鋅主要來自動物性食物，飲食中80%的鈣來自牛奶，80%的鐵來自肉類和蛋類。素食含鋅、鈣、鐵少，含草酸多，會阻礙鋅、鈣、鐵等微量元素的吸收。
2.蛋白質攝入不足。
長期缺乏蛋白質對身體的抗病能力影響很大，會使碳水化合物、蛋白質和脂肪的比例失衡。
人民網-5素食=吃肉？但是單吃素食會有四害。
人民網-吃素食的好處？素食的四個註意事項應該牢記在心