紅茶是通過發酵和烘焙制成的。紅茶性質溫和，味道醇厚。
紅茶的功效:紅茶含有豐富的類黃酮和鉀。黃酮類化合物具有很強的抗氧化作用，而鉀有利於心臟健康，可以預防中風和心臟病。壹般綠茶中含有的茶多酚有澀味，對胃黏膜有壹定的刺激作用，尤其是空腹時。另壹方面，紅茶是發酵和烘焙的。茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化。對胃黏膜的刺激作用大大減弱。而且這些茶多酚的氧化產物還能促進腸胃消化。
所以紅茶不僅不會傷胃，還能養胃。經常喝加糖加奶的紅茶，可以消炎，保護胃黏膜，對治療胃潰瘍有壹定療效。紅茶要趁熱喝，味道好，暖胃。如果是涼著喝，不僅傷胃，而且因為放置時間太久，營養成分也會降低。紅茶本身口味比較重，所以沖泡的時候沒必要多從茶太拿。