適量的輔助油和面包屑
步驟
1.將南瓜去皮，切片。
2.放入鍋中蒸20分鐘左右，至完全熟即可。
3.準備糯米粉和紅豆餡。
4.將蒸熟的南瓜(200克)放入大碗中。
5.分次加入糯米粉(蒸南瓜水分不同，酌情加入糯米粉)至面團揉勻。
6.揉成光滑的面團。
7.取出面團稱重。
8.將糯米粉面團分成9等份，將紅豆餡分成9等份。
9.取出壹個小面團，壓平，放入紅豆餡。
10.慢點。
11.揉圓壓平。
12.如果都是炒之前做的，要註意保濕，防止皮膚周圍開裂。
13.放入面包屑中，兩面都沾滿面包屑。
14.鍋裏加油，油溫六成熱時放入南瓜面團，小火煎熟。
15.煎壹面，翻過來再煎另壹面，直到兩面金黃，中間鼓起，就熟了。