材料:胡蘿蔔350克瘦豬肉350克黑木耳80克面粉600克。
輔料:花生油65438+100ml香油8ml鹽3g。
醬油5ml味精2g蔥姜10g
步驟1
將小麥粉混合成面團15分鐘。
第二步
胡蘿蔔洗凈，擦幹凈。
第三步
用油、鹽、醬油、味精和洋蔥姜順朝壹個方向攪拌豬肉餡。
第四步
黑木耳提前泡好，切碎放入攪拌好的肉餡中，胡蘿蔔也放入肉餡中，加入香油、鹽、味精攪拌均勻，做成餃子餡。
第五步
將烤好的面粉做成大小均勻的面糊，卷成餃子皮。
第六步
餃子皮中間加餡。
第七步
把前後片捏緊，包好餃子。
第八步
將鍋用水燒開，將餃子放入鍋中。煮熟，瀝幹水分，上菜。
烹飪訣竅
拌肉餡時，加入油、鹽、味精，可以使肉餡口感更好。
用寬湯和大火煮餃子。