1.排骨:排骨除了蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
2.冬瓜:冬瓜是壹種營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現，每百克冬瓜含蛋白質0.4g，碳1.9g，鈣19mg，磷12mg，鐵0.2mg及多種維生素，尤其是維生素c。
二、營養成分
1，熱量:4.1大卡
2.鉀:29.5毫克
3.胡蘿蔔素:17微克
4.鎂:4.4毫克
5.維生素A: 2.8微克
6.鈣:2.7毫克
7.磷:2.5毫克
擴展數據:
冬瓜排骨湯的做法
材料:冬瓜500克，排骨250克。
輔料:香菜10g，調和油10ml，蔥20g，姜10g，蒜20g，少量胡椒粉，八角，鹽，雞粉。
1.冬瓜洗凈，去瓤；
2.用挖球器挖冬瓜球，用量根據人數調整；
3、排骨提前煮熟，香菜、蔥、姜、蒜準備好；
4.將蔥、姜、蒜、香菜切成下圖的形狀；
5.炒鍋放入適量調和油，然後放入花椒和八角炒香；
6.加入蔥、姜、蒜爆香；
7.將煮好的排骨放入鍋中；
8.然後加入適量的水；
9.將冬瓜丸子放入鍋中；
10，煮壹會兒至冬瓜變軟，再加鹽和雞粉；
11.攪拌調味料和配料，加入芫荽。
12，將瓜排骨湯放入湯碗中。
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