先用小火慢燉，拒絕加食用堿。
很多人喜歡在煮小米粥的過程中加入堿性面條，因為他們認為這樣會讓粥更粘。其實真的很黏，但是堿會損失小米很多維生素，反而得不償失。
粥要變稠，壹方面可以用小火煮，增加煮的時間，另壹方面可以加壹點糯米粉。
二、熬小米粥，建議豐富食材。
很多人在煮小米粥的過程中，只加入簡單的小米。其實建議妳在煮粥的時候也要做到食物的多樣化，再加壹些其他的谷類食材，薯類食物，糙米，燕麥，紅棗等食物更健康。
三、喝小米粥，幹了再喝:
很多人總是喜歡喝燙傷的小米粥，但是過高的溫度更容易損傷妳的食道黏膜，久而久之甚至會導致食道出現相關疾病。
所以小米粥請慢慢晾幹，溫度接近體溫，不要超過65攝氏度。