根據現代科學分析，松子具有很高的營養和藥用價值。每100g含蛋白質16.7g，脂肪63.5g，碳水化合物9.8g，鈣78mg，磷230mg，鐵6.7mg。松子中的脂肪成分主要是亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，能軟化血管，防止動脈粥樣硬化。所以老年人常吃松子，可以預防膽固醇引起的心血管疾病。此外，松子富含磷，對人的大腦和神經也有好處。
據《開寶本草》記載，松子治“關節風，眩暈，筋死，濕氣散，五臟。不餓。”《本草綱目》認為松子能“潤肺治燥止咳。”根據歷代醫學文獻記載，松子常被中醫用作滋補強壯的藥物。另外，用松子15g，早晚各服1次，可用於治療老年性便秘；用松子10 ~ 15g，當歸6g，桂枝6g，羌活6g，加黃酒和水等量，每日1劑，分兩次服用，可治療類風濕性關節炎。動物保健食品