能提高人體免疫功能，延緩衰老。猴頭菇含有多種氨基酸和豐富的多糖，能幫助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病療效顯著。
2.免疫力低，腦力高的人；嬰幼兒和老人都可以吃；心血管疾病和胃腸疾病患者宜吃猴頭菇。？
3.對菌類食物過敏的人慎用。
擴展數據:
猴頭菇的營養價值
幹猴頭菇100g含蛋白質26.3g，是幹香菇的兩倍。猴頭菇中的蛋白質含有17種氨基酸，其中包括人體必需的8種氨基酸。猴頭菇富含蛋白質、維生素和微量元素。
猴頭菇中的脂肪含量相對較低。猴頭菇幹中含有4.2克脂肪，其中大部分是不飽和脂肪酸，因此猴頭菇是壹種高蛋白、低脂肪的營養食品。
人民網-猴頭菇是壹種低脂肪高蛋白的食物。多吃營養頭發不發胖。
百度百科-猴頭菇
人民網-猴頭菇和金針菇有什麽營養價值？