母雞屬陰，通常有補氣養血、健脾補虛的作用。它們通常適用於氣虛和陰虛患者，尤其適用於血虛的產後和經期婦女。它們還能幫助增強人體免疫力，起到更好的保健作用，促進疾病的快速康復。但要避免壹次性攝入過多，防止因增加腸道負擔而出現消化不良等異常癥狀。
其實不管是公雞還是母雞，都是比較溫補的食物，而且從中醫的角度來說，公雞是陽性的，所以它的溫補作用比母雞強，所以平時體質比較弱的人最好吃公雞。
母雞是陰性的，所以它的滋補效果更好，所以特別適合女性朋友食用，尤其是產婦或者年老體弱的人，所以從這個角度來說，公雞和母雞是有壹定區別的。
其實我們平時吃雞肉的時候，這兩種肉的味道是不壹樣的。相信大家都能感受到，兩者的烹飪方法是不壹樣的。壹般來說，公雞更適合吃肉，母雞更適合做湯，母雞的營養價值相對更高。
同時，我們在吃山雞的時候，也需要註意公雞體內的腎臟含有腎上腺素，所以我們在吃公雞的時候，壹定要把公雞體內的腎臟去掉，這樣更有利於我們的身體健康。