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傳統飲食保健和治療有哪些表現?

傳統的飲食保健和治療可以概括為補虛瀉實兩個方面。如補氣養血、滋陰壯陽、填精生津,可視為補虛;解表、清熱、利濕、瀉下、散寒、祛風、燥濕可視為腹瀉。要麽進補,要麽拉稀,都是調陰陽,平周期。

飲食要忌口,中醫也是以陰陽平衡為出發點,有利於陰陽之秘,反之亦然。比如痰濕體質的人要避免吃油膩的油;木火體質應忌辛辣食物;對於陰虛陽亢的老年人,應避免食用大熱補之品;對於發育中的孩子,如果沒有特殊原因,不宜過多補充;對於部分患者,如皮膚病、哮喘患者,應避免蝦、蟹等海鮮;胃寒患者忌食生冷食物。其實質是防止“實”“虛”導致的陰陽失調的弊病。總之,要體現“虛則補”、“實則瀉”、“寒則熱”、“熱則寒”的原則

此外,在食物搭配的準備和飲食的調整上,中醫也註重調和陰陽,使忙亂的飲食沒有寒來暑往、升降無常等缺陷。比如做魚、蟹的時候,總是要加入姜、蔥、酒、醋等溫熱的調料,防止這道菜吃了之後涼了,損傷脾胃。再比如吃韭菜助陽菜,往往配以雞蛋滋陰,也是為了達到陰陽互補的目的。

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