谷雨節氣飲食如何在谷雨節氣飲食中保持健康？

1，谷雨太陽能飲食文化——北方吃香椿，北方谷雨吃香椿。香椿在谷雨前後上市。此時的香椿醇厚爽口，營養價值很高，據說雨前香椿嫩如絲。香椿又名香椿芽、香椿頭，古稱黎蒴、虎眼。是香椿芽。香椿壹般分為紫色香椿芽和綠色香椿芽，尤其是紫色香椿芽。新鮮的香椿芽含有豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和大量的維生素c，香椿具有相當的營養和藥用價值，其葉、芽、根、皮、果均可入藥。香椿具有提高免疫力、健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲的作用。

2、谷雨節氣飲食文化——南方喝茶，喝谷雨茶清肝明目。《神農本草》書中說:雨前茶“久服安心益氣？”知識分子是健康的，而不是老的。“谷雨茶，雨露滋潤，營養豐富，香氣濃郁。它口感醇厚，對人的身體健康特別有好處，而且能解除全身的滯氣:用茶驅濕，用茶防病，用茶養命。據說谷雨喝茶會清火辟邪明目，所以南方有谷雨采茶的習俗。無論什麽天氣下谷雨，人們都會去茶山采摘壹些新茶喝，以祈求健康。