(2)多吃大蒜:大蒜含有抗氧化劑，可以預防動脈硬化。
(3)吃壹些堅果:核桃、杏仁等。，其中含有抗氧化劑、維生素E和元素硒，有助於保護血管壁。適量吃堅果，不要多。
(4)飲食中增加蔬菜和水果:含有較多的維生素C和胡蘿蔔素。
(5)適量飲酒:過量飲酒對人有害，可使血壓升高，心臟病復發，心律失常加重，甚至引起猝死。如果平時有飲酒習慣，每天保持少於2杯紅酒有利於預防動脈硬化。如果沒有飲酒習慣，最好還是保持原來的習慣。
動脈硬化患者不宜過多食用動物脂肪和乳制品，也不宜過量飲酒。