很多人擔心魷魚中膽固醇含量高會導致肥胖。但實際上，魷魚中的膽固醇大多集中在魷魚的內臟，可食用部分的膽固醇含量並不高。不用擔心吃魷魚會增加膽固醇的攝入。所以，對於害怕肥胖的人來說，吃魷魚是個不錯的選擇。但魷魚作為壹種海鮮，也是壹種發制品，濕疹、蕁麻疹等過敏性疾病患者應避免食用。
魷魚:又稱軟魚、魷魚。其營養價值與章魚、墨魚等軟體海鮮基本相似。都富含蛋白質、鈣、磷、鐵，還富含微量元素。難能可貴的是，魷魚不僅富含蛋白質和人體所需的氨基酸，還是壹種含有大量牛磺酸的低熱量食物。吃魷魚能有效降低血管壁堆積的膽固醇，對預防動脈硬化和膽結石的形成相當有效。同時可以補充腦力，預防阿爾茨海默病和成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。因此，對於老年人和長期從事電腦工作的人來說，魷魚也是壹種針對性很強的健康食品。