將黃瓜洗凈，垂直切掉壹邊的皮，這樣黃瓜就不容易在案板上滾了。然後。斜切(直接影響黃瓜絲的長度，角度越多，黃瓜絲越長)要均勻，略細。要想切成片，就要不斷練習~切片完成後，將黃瓜片壓平，豎著切。其實用刀很重要，多練習，慢慢切沒問題，但是要均勻，嚴格要求自己，不然切出來很難看~
1.黃瓜切絲，去皮，切成條狀備用。
2.做醬:鍋裏放油，油熱時放入花椒(吃辣可以同時放幹辣椒)，炒香蔥、姜、蒜末，取出殘渣鍋裏剩下的油，放入醬油、醋和適量的水燒開，1分鐘後放入雞精、花椒和香油。
3.冷卻調味汁，倒在黃瓜和皮上。
食肉動物:
1.黃瓜切絲，去皮，切成條狀備用。肉末加少許料酒、鹽、雞精。
2.做醬:鍋裏加油，肉末炒至變色，蔥、姜、蒜末炒香，再加入醬油、醋、適量水、雞精、胡椒粉、香油。
3.將醬汁冷卻，澆在黃瓜和果皮上。
以上介紹了黃瓜的切法，它的切法很簡單。此外，它口感酥脆爽口，含有多種營養成分，尤其是它的維生素C含量也很高，可以說是平民健康的好蔬菜。此外，它還具有很好的美容效果。愛美的女性經常用它做面膜，可以說是經濟實惠，美白效果很好。