在新疆，幾乎每條巷子裏都散落著大大小小的米粉店，巴掌大小的地方，油膩到妳完全沒有打掃的欲望的桌子。
經常吃米粉的人根本不看菜單，直接下單，準確的把已經準備好的小額的錢拿出來。如果妳在牛肉炒雞、牛肉炒雞、牛肉雜雞拌野蘑菇、酸菜芹菜或白菜這些小細節上猶豫幾秒鐘，沒錯，就是這幾秒鐘的功夫，妳就趕上了學生放學的中午高峰。然後，妳會聽到雞沒了，芹菜沒了，炸雞只有辣。
無論是時尚白領，還是穿著校服的中學生，還是剛逛過菜市場的大媽，不分階級美醜，認識的人對面而坐，不認識的人擁擠而坐。因為共同的愛好，“社會主義核心價值觀”在這裏踐行的淋漓盡致，讓所有新疆人愛到底的是壹碗粉的良心。
撈完米線，還剩下大半碗湯。別急著走。這時，真正的吃貨們開始發揮新疆的吃貨精神，拿出早買的饢，掰成小塊，在醬料的浸泡下充分吸收醬料的靈氣，再混合饢本身的香氣，釋放出更濃郁的味道。如果這個時候，來壹罐牛奶啤酒胡蘿蔔汁濃縮酸奶阿納翰石榴汁什麽的，相信我，妳可以把碗底舔幹凈。