壹大條鯰魚，藤椒(大量)，姜，蒜，蔥，辣椒，番茄，料酒，鹽，雞精，糖，食用油，水(骨頭湯最好)。
蘸水調味:
香菜粉、胡椒粉、藿香粉、辣豆豉粉。
生產步驟:
1、鯰魚內臟去除，反復洗幹凈，切成小塊，加入少許鹽、料酒、姜片腌制半小時左右，飛起來後沖洗掉雜質(這壹步很關鍵，因為鯰魚腥味重，粘液多，可以很好的除臭和清洗)。
2.炒鍋加熱適量油，將2/3的藤椒倒入炒鍋，使其有麻香味。
3.倒入姜片、蒜片、蔥片、辣椒片翻炒。
4.加入足夠的水淹沒所有的魚塊(骨頭湯更美味)，大火燒開，倒入剩余的藤椒，轉小火煮出藤椒的香味，加入鹽、雞精和少許糖調節味道。
5.把魚頭煮壹會兒，然後把魚壹塊壹塊地煮。
6、鍋前放番茄塊，稍微煮壹下~！
藤椒的味道很清爽~！味道鮮麻，從舌尖蔓延~！
如果有新鮮的藤椒味道會更好。