糖醋鯛魚
配料:鮮鯛魚、姜、花椒、蔥、蒜、料酒、糖、醋、醬油、生抽、水、澱粉。
練習:
1:扁魚宰殺清洗幹凈後，花刀兩邊切開，撒上適量姜片、花椒、蔥白、料酒腌制10-15分鐘；
2:糖、醋、醬油、生抽按2: 1: 1: 1的比例加入60-70ml水，攪拌均勻，成為糖醋汁；
3:鍋中加入適量油，燒熱，放入扁魚煎至兩面金黃，取出瀝幹油；
4:鍋內留少許底油，放入姜片、蔥蒜爆香，小心倒入糖醋汁；
5:加入適量稀水澱粉，攪拌均勻；
6:加入炸好的扁魚，大火燒開，中小火燉約10分鐘，再轉大火收濃湯。
鯖魚是很多人的最愛，而且含有大量的蛋白質和氨基酸，吃了對身體無害。還有壹些做鯖魚的好方法，比如紅燒鯖魚，有補虛、益脾、養血、祛風健胃的功效，可以預防貧血、低血糖、高血壓。這麽好吃的食譜壹般都可以食用，還可以緩解貧血。可以改善食欲不振或體虛的情況，還可以降低血糖。是很好的養生食譜類型，大家都可以吃。
糖醋鯿魚的具體做法和營養價值大家都知道。如果經常食用，不僅可以補充豐富的營養，而且容易消化吸收。適用於多種人群，具有延年益壽、補充營養、緩解貧血和低血糖的作用。