時令蔬菜的好處
時令蔬菜是自然成熟的蔬菜，按照蔬菜所需的日照和種植時間自然生長，最新鮮，口感最好。以西紅柿為例。夏天成熟的西紅柿維生素和營養成分含量比冬天高壹倍左右，味道也比冬天好吃。時令蔬菜含有較多的抗氧化劑，能有效預防腸癌、心肌梗塞、阿爾茨海默病等疾病。時令蔬菜在當季大量上市，不僅新鮮，而且便宜。
溫室蔬菜
溫室蔬菜是通過溫室栽培技術培育出來的，這樣即使在寒冷的冬天，我們也能吃到夏天特有的蔬菜。在人們的認知中，反季節蔬菜大量使用激素和農藥，不利於健康。這種說法有壹定道理。壹些黑心商家為了讓果蔬快速成熟，會使用激素類藥物催熟，經常食用這類蔬菜，對人體健康不利。
而溫室蔬菜不僅僅是激素類藥物催熟，還依靠溫室種植來提高作物生長的溫度，改變生長環境，使植物提前成熟。只要種植工藝符合國家標準，品質和正常季節上市的蔬菜沒有太大區別，只是種植成本較高，所以價格較貴。
大棚蔬菜也是相對安全的，只是在購買大棚蔬菜的時候要學會辨別蔬菜的品質，否則很有可能買到的是激素催熟的蔬菜或者是農藥化肥超標的蔬菜。從口感和營養價值來看，吃時令蔬菜更健康。