1，以滋補為基礎，清真食品蘊含著以營養保健為核心的養生思想。在回族人看來，飲食不僅僅是用來充饑、滋補身體，更是“食影響性情”的醫學原理。裏幹凈外幹凈，是穆斯林的地方，愛幹凈，講究衛生，這是伊斯蘭教的優良傳統之壹。伊斯蘭教的清潔衛生觀的特點是防病第壹，這對穆斯林的身心健康大有裨益。
2.幹凈是最重要的，清潔是加工食品的精髓。鳥類，吃谷物，有壹個胃和壹個像雞嘴壹樣的嘴，可以吃，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿子、鵝等。有爪子像鷹嘴壹樣吃肉的鳥類是不允許吃的，如鷹、貓頭鷹、禿鷹、烏鴉、喜鵲、啄木鳥等。動物，以草為食，反芻(倒嚼)，四蹄兩瓣，性情溫和，可食用，如牛、羊、兔、駱駝、鹿、麅子等草食動物；相反，妳不能吃豬、狗、貓、虎、豹、狼、獅、鼠、蛇、猴、熊、象。馬、騾、驢能趕不能吃。在植物性食物方面，伊斯蘭教禁止罌粟、煙草等有害植物。穆斯林被禁止喝酒、抽煙和吸毒。這些物品會讓人頹廢，抑郁。
3.以德為先:誠實守信的傳統美德處處體現。商業倫理形成的第壹個原因是宗教的教化和教規的制約，第二個原因是商業集團自覺遵守的“商業規則”。