1，適量的鐵對人體有益，不銹鋼是鉻鐵鎳合金，鉻和鎳對人體有害，鐵鍋比不銹鋼鍋散熱快，使食物受熱更均勻，鐵鍋對人體無害。
2.不粘鍋除了溫度限制在250℃以下，不能用來制作酸性食物，以免發生化學反應，對人體造成傷害。