幹紅葡萄酒是指原料(葡萄汁)中的糖分在釀造後完全轉化為酒精，殘糖量小於或等於4.0g/L的紅酒..
半幹紅葡萄酒是指含糖量高於幹葡萄酒的葡萄酒，最高為12g/L或總糖與總酸之差小於或等於2g/L時，含糖量為18g/L..
其實不能籠統的說幹葡萄酒好還是半幹葡萄酒好，因為幹葡萄酒只是說明葡萄酒的含糖量很低，幾乎不可能喝出甜味，和葡萄酒的品質沒有必然的聯系。但現在大部分葡萄酒都是幹紅，因為它能更完美的展現葡萄酒的香氣和風味。幹紅是紅酒的主流，就像幹白是白酒的主流壹樣。非主流不代表酒的質量不好。