含有氨基酸、α-亞麻酸、黃酮類、揮發油等。種子含有亞油酸、B族維生素等。紫蘇葉能擴張皮膚血管，刺激汗腺而有發汗作用，減少支氣管分泌，解除支氣管痙攣，有利於促進消化液分泌，增加胃腸蠕動。紫蘇葉水提取物有利於抑制葡萄球菌、大腸桿菌和痢疾誌賀氏菌。
夏秋季節多吃新鮮紫蘇或喝紫蘇葉水，不僅能增進食欲、祛暑降壓，還能預防動脈硬化、消化不良、腸炎、痢疾等。
其中所含的α-亞麻酸和黃酮類化合物具有清除人體自由基的作用，有利於預防心腦血管疾病。紫蘇最初被衛生部確定為既是食物又是藥物的植物之壹。
擴展數據:
紫蘇葉的禁忌；
雖然紫蘇葉的用途非常廣泛，但是在食用上也有壹些禁忌。
1，忌與鯽魚同食。
由於其獨特的香味，許多人會用它來和魚壹起烹飪，以掩蓋魚的腥味。但需要註意的是，如果將紫蘇葉和鯽魚壹起食用，很容易導致中毒癥狀和毒瘡。
2、a不能吃太多。
紫蘇葉不能吃太多，因為紫蘇含有大量的草酸。草酸在人體內遇到鈣和鋅，會產生草酸鈣和草酸鋅，非常難消化。如果在我們體內沈積過多，會對我們的健康造成很大的傷害，損害我們的神經、消化系統和造血功能，所以再好的東西也不能貪。
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