茄子2塊【面糊材料】如下:面粉1杯雞蛋1五香粉，白胡椒粉鹽，適量水。
工作方法
1
將所有面糊材料混合攪拌均勻備用，面糊增稠便於粉塗。
2
茄子洗凈，晾幹，切片，立即放入面糊中，避免氧化變黑。
三
鍋放油加熱，將茄子片均勻裹在面糊裏，放入鍋中，小火煎至茄子熟軟，兩面金黃。
四
稍涼後，蘸椒鹽、胡椒粉、番茄醬等。根據個人口味。