雖然自制的酒和外面買的酒有壹定的區別，而且在自釀的過程中有些步驟可能不是很全面，但是壹般情況下自制的酒是可以喝的。
自制葡萄酒完全可以飲用，
酒的功效:酒與防治心血管疾病
葡萄酒中的原花青素可以穩定形成各種膜的膠原纖維，抑制組氨酸脫羧。，避免？產生過多的氨，降低血管壁的通透性，防止動脈硬化。此外，原花色素梗
堵住死亡的危險。根據美國醫學研究協會的統計，喜歡喝低度葡萄酒的法國人和意大利人的心臟病死亡率最低，而多喝酒少喝酒的美國人和芬蘭人的心臟病死亡率很高。
酒的功效:酒對腦血栓的防治作用
葡萄酒中含有白藜蘆醇，白藜蘆醇是壹種植物抗毒素，能抑制血小板聚集。葡萄酒中的藜蘆存在於葡萄皮中，是壹種新的葡萄？葡萄苷元在紅葡萄酒中每升約含1微克，但在白葡萄酒中僅含0.2微克。實驗表明，即使將紅酒稀釋1000倍，仍能有效抑制血小板聚集，抑制率達42%，可減少腦血栓的發生。
葡萄酒可以對我們的身體有壹定的營養和保健作用，但絕對是建立在科學飲酒的基礎上的。要知道，無論是哪種酒，只有遵守了它的壹些飲食原則，才能發揮它的保健作用，否則只會給妳帶來傷害。