壹般來說，番茄發芽需要7-9天，適宜溫度下出苗需要50天，冷季需要60-80天，高溫季節需要40天。這個階段是營養生長和生殖生長齊頭並進的時期。番茄的開花坐果期需要30天左右，早熟或高溫栽培需要的時間較短，反之亦然。番茄開花授粉後3-4天果實開始膨大，最快7-20天，30天膨大達到極限，40-50天開始著色達到成熟。在此期間，管理將顯著增加產量，番茄的結果期約需30-50天。在此期間，應加強肥水管理，促進產量提高。
番茄栽培的溫度要求:
適宜溫度白天為25℃ ~ 28℃，夜間為16℃ ~ 18℃。當溫度低於15℃時，影響番茄種子的萌發、授粉、受精和番茄轉紅:當溫度低於15℃時，生長緩慢，生殖發育受到抑制；溫度為5℃時，莖葉停止生長；當溫度為2℃時，它們遭受冷害；當溫度為0℃時，它們會被凍死。當溫度高於35℃時，生殖發育會受到影響，當溫度高於40℃時，生理紊亂會導致熱死。