做法如下:
1.全雞洗凈，註意內壁，防止蒸的時候太腥。
2、雞肉剁成小塊，倒入料酒去腥。
3.蒸鍋加適量水，將腌制好的肌肉塊放在蒸鍋上，放入生姜去腥。
4.蒸好的雞取出後，切塊，加入醬油、香油，撒上蔥花。
擴展數據:
雞肉性平，性溫味甘，入脾胃經；能補氣，填精補髓；可用於體虛、消瘦、食欲不振、腹瀉、頭暈、心悸、月經不調、產後缺乳、口渴、水腫、尿頻、遺精、耳聾、耳鳴。
參考資料:
蒸雞？百度百科