由酵母用水果本身的糖分發酵成酒精的葡萄酒，含有水果和酒精的味道。因此，民間家庭經常釀造壹些果酒飲用。如梅子酒、葡萄酒、楊梅酒、獼猴桃酒等。因為這些水果的果皮上會有壹些野生酵母和壹些蔗糖，所以不需要額外添加酵母就可以進行壹些發酵，但是傳統的民間釀酒方法往往比較耗時，而且容易被汙染。因此，添加壹些活性酵母是快速釀造果酒的理想方法。
擴展數據:
果酒中有很多營養成分，比如葡萄中含有豐富的微量元素。用葡萄泡酒可以起到抗氧化、促進血液循環、美容養顏、促進新陳代謝、調節內分泌的作用。
尤其是心腦血管疾病患者，每天少量飲用，可以很好的促進血液循環，對緩解腦供血不足、動脈硬化等疾病有很好的效果。楊梅泡酒口感醇厚，適量飲用可清熱、解暑、消毒。
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人民網-夏天的果酒喝起來真的很爽。