無論是粥還是豆漿，五谷雜糧所含的營養成分都能被身體很好的吸收利用，補充體內的代謝需要。適當食用五谷雜糧，可促進胃腸道蠕動，增加胃動力，促進腸道代謝廢物的排泄，對身體有很好的滋補作用，如促進消化、健脾、潤腸通便等。
擴展數據:
在吃五谷雜糧和面粉的時候，有些人以為放的越多，營養就會越全面，卻不知道這樣的選擇會出問題。他強調，雜糧種類不要太多，壹般3-5種為宜。因為同時吃多種五谷容易引起消化不良，相對來說，吃粉對咀嚼功能不好的嬰幼兒、牙齒不好、腸胃消化功能下降的老年人會有很大的幫助。
但是從營養學的角度來說，每壹種食物都有它最適合的烹飪方法，並不是所有的食物都是磨成粉才能最好的吸收。像薏米，其膳食纖維、維生素B等營養成分水解後最容易被人體吸收，所以最好煮粥煲湯。
百度百科-五谷粥
人民網-吃五谷雜糧，不要以為磨成粉更好吃更好吸收。