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天麻燉雞的飲食文化

昭通,位於雲南東北部,是中原文化進入雲南的重要通道,是著名的“南方絲綢之路”的樞紐,是雲南著名的風景名勝區。素有“鎖鑰在南,咽喉在西”之稱。獨特的地理環境使得昭通盛產天麻,勤勞善良的昭通人自然享受到了這份上天的饋贈,從而發展出了獨特的養生飲食——天麻燉雞。是雲南旅遊線路昭通站必去的美食。

雲南昭通是中國天麻的主要產地之壹。天麻個頭大、飽滿、完整、飽滿、黃白色、透亮、實心、空心,品質極佳。特別是昭通彜良縣小草壩產的野生天麻,更是上品。自古就有“小草壩天麻天下第壹”的說法。小草壩天麻憑借其獨特的氣候環境和地質地貌,天麻素含量居世界之首,是治療頭痛、頭暈、祛風止痛的專用中草藥。

小草壩出產的天麻享譽國內外市場,被稱為“雲天麻”。另外,小草壩是雲南著名景點,未開發,純自然景觀。每逢周末和節假日,許多省會城市的人們都會遠道而來,觀賞自然美景,品嘗傳說中的雲南美食——野生小草壩天麻燉雞。

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