甲魚湯土茯苓湯的配料壹般有烏龜、土茯苓、豬骨、姜片、黃酒、無花果、陳皮等。還可以根據個人喜好和功效要求添加其他成分，如赤小豆、薏米、糯米、雞肉等。其中土茯苓具有健脾胃、強筋骨、除風濕的作用，而龜具有滋陰壯陽、強腎壯骨的作用，兩者融為壹體。其他食材如赤小豆、薏苡仁也有祛濕、健脾、清熱的功效。烹飪時，可根據個人口味和需要適當調整食材種類和用量。土茯苓燉甲魚是我國傳統藥膳，主要由土茯苓制成。屬於粵菜，有清熱解毒的功效。
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