因為生姜是壹種性溫、耐寒、抗霜凍的蔬菜。10月份氣溫會逐漸降低，後期寒冷天氣會頻繁出現。種植後，塊莖可能會受凍，成活率會降低。生姜的適宜種植時間在每年的清明節前後。采挖時，選擇根狀莖粗、淺黃色、有光澤、無疤痕的細根狀莖作為種植姜，用細沙分層堆放，儲存備用，待春季取出播種。
種植生姜時，將其掰成小塊，曬幹1~2天。可以在土壤上施大量農家肥，提高土壤肥力，然後把生姜種在土裏，覆土澆水。生姜廣泛種植於中國中部、東南部和西南部、銅山、陽新、孫藝程、鹹寧和大冶。它在熱帶亞洲也普遍種植。
生姜的養護
生姜是壹種耐陰植物，天氣炎熱。出苗後，需要用覆蓋物適當覆蓋。可以在地裏套種壹些蔬菜來覆蓋。這些蔬菜生長迅速，可以遮擋幼姜，壹舉兩得。
生姜根系不發達，對土壤水分非常敏感。所以每次都要控制土壤水分，澆水，直到土壤完全濕潤。如果是室外栽培的植物，雨季要防澇，要在地下挖排水溝，避免土壤積水。生姜只需要用鉀肥追肥，因為鉀肥可以促進根系生長，但鉀肥不能直接使用，使用前需要稀釋，也就是鉀肥水，施肥頻率壹個月壹次。
參考百度百科-生姜(姜科)