薏苡仁性寒，便秘、多尿及孕早期女性不宜食用。蕎麥富含維生素E、可溶性膳食纖維、煙酸和蘆丁(蘆丁)。蘆丁具有降血脂、降膽固醇、軟化血管、保護視力、預防腦血管出血的作用。煙酸能促進新陳代謝，增強排毒能力，擴張小血管，降低血膽固醇。蕎麥含有豐富的鎂，能促進纖維蛋白溶解，擴張血管，抑制血栓形成，有抗血栓作用，還有助於降低血清膽固醇。蕎麥含有壹些黃酮類物質，具有抗菌、抗炎、止咳、平喘、祛痰、降血糖等作用。中醫認為蕎麥性涼味甘，能健胃、消食、止汗。蕎麥壹次不宜吃太多，否則容易引起消化不良。脾胃虛寒、消化功能差、經常腹瀉的人不宜吃蕎麥。兩個都是涼的，不容易同時煮。
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