酸蘿蔔燉排骨需要準備以下材料:排骨300g，酸蘿蔔200g，胡椒粉1，香菜1，蔥1，姜2根，料酒10ml，鹽5g，白糖3g，香油5ml。
酸蘿蔔燉排骨；
1.排骨洗凈，切成5cm段；將酸蘿蔔切成滾刀塊；切割胡椒的斜切面；香菜洗凈，切段備用。
2.將排骨放入沸水中焯壹會，去除血沫，撈出備用。
3.再熱壹鍋水，放入大蔥、鮮姜片、排骨，煮30分鐘。
4.加入料酒、酸蘿蔔和胡椒粉將排骨煮至軟爛，再加入鹽、白糖和香油，放入盤中，撒上香菜。
酸蘿蔔燉排骨小貼士:可以根據個人口味加入適當的調料。