2、韭菜對肝胃有好處:韭菜中含有大量的揮發性精油和較多的硫化物，能散發出壹種特殊的辣味，幫助人體調理肝氣。韭菜還具有保溫健胃的作用，適合脾胃虛寒、少食嘔吐的人，或患有膈肌胃反流、膈肌疼痛的人食用。具有增進食欲、促進消化的作用。
3、韭菜能使大便通暢:韭菜之所以能潤腸通便，是因為韭菜中含有大量的維生素和膳食纖維，能促進胃腸道的蠕動，有助於促進人體的消化。它不僅可以預防習慣性便秘和腸癌，還可以將消化器官中的壹些廢物和毒素包裹起來，隨糞便排出人體，因此在人們中間被稱為“腸草”。
4、韭菜具有殺菌消炎的作用:韭菜中所含的硫磺具有殺菌消炎的作用，可以抑制註射多種病菌對人體的危害。
最後，我想說壹下吃韭菜的禁忌，讓大家了解後在生活中多加註意:
1，韭菜不能多吃。韭菜對人體有很多好處，但不代表韭菜可以過量食用。過量食用韭菜會導致消化不良或胃部腹瀉。
2.醫學研究表明，陽亢發熱有癥狀的人應避免吃韭菜。韭菜富含膳食纖維，不易消化吸收，壹次不要吃太多。大量的粗纖維會刺激腸壁，經常引起腹瀉。
韭菜是最理想的食物之壹。只有更好地了解韭菜的特性，才能更好地保護人們的健康。在不適合吃韭菜的時候，不要貪圖壹時的快感，這樣會對身體造成壹定的傷害。