2.黑豆中的卵磷脂含量較高，不飽和脂肪酸在人體內也能轉化為卵磷脂，是腦神經形成的主要成分，其所含的鈣、磷、鐵等礦物質也有防止大腦衰老、健腦益智的作用。
3.黑豆可以預防骨質疏松，因為黑豆中的異黃酮是植物雌激素，可以有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌。
擴展數據:
中國各地都產黑豆。我國黑豆資源豐富，種類繁多，壹些稀有的黑豆品種仍在生產中使用。如江蘇泰興黑豆是長江流域早熟春大豆，早熟、高產、適應性強，在國家大豆區域試驗中仍是南方早熟春大豆組的對照品種。丹東藥用黑豆為青子葉黑豆，粒大、品種優、營養價值高。
江蘇金壇隔壁的香黑蠶豆粒大，重30多克。它們是非常珍貴的大黑豆。科研單位也育成了壹些高產優質的黑豆品種，如山東魯厚2號，畝產250公斤以上，抗倒伏，抗大豆花葉病毒和胞囊線蟲病。張家口黑豆是壹種異黃酮含量較高的特種品種，可作為提取異黃酮的優良原料。眾所周知，北京小黑豆是抗胞囊線蟲的優良抗原。
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