雖然兩種芝麻都有很高的營養價值，但是白芝麻中的碳水化合物和鈉的含量遠遠高於黑芝麻。
黑芝麻中的蛋白質，脂肪、膳食纖維、維生素A、維生素C和微量元素的含量都比白芝麻高。在營養成分上，黑芝麻和白芝麻有壹點相似，就是維生素B群的含量差不多。
第二，黑芝麻和白芝麻的功效也不同。
從中醫的角度來說，黑色的東西有養血、養肝、補腎的功效，所以在這方面黑芝麻比白芝麻好。黑芝麻可以明目、補腎填精，還有養發的功效。此外，黑芝麻對耳鳴也有壹定的緩解作用。
白芝麻比較適合滋陰護膚，愛美的女性多吃白芝麻，對皮膚有非常好的作用。白芝麻還能緩解便秘，讓腸胃更順暢。
第三，黑芝麻和白芝麻在醫學上也是不同的。
相比之下，黑芝麻的藥用價值更高，所以黑芝麻的價格會高於白芝麻。在日常生活中，如果只是為了讓食物更香，那麽可以考慮用白芝麻。
因為兩種芝麻在食物中的香味相似，所以很難區分。但是，如果妳想起到養生保健的作用，那麽妳可以考慮選擇黑芝麻。
芝麻怎麽吃比較好？壹般來說是和核桃按照1:1的比例壹起磨成粉，變成芝麻糊。每天堅持吃，對腎臟有很好的作用。