平遙縣土特名產，品種繁多，諸如平遙牛肉、平遙推光漆器、平遙長山藥、果子溝檳幹、南依澗鄉蘋果、孟山醋柳（沙棘）汁、汾河區高梁……，都各具風味，名不虛傳。 推光漆器 推光漆器以手掌推出光澤而得名，做法工序復雜，分木胎、灰胎、漆工、畫工和鑲嵌等五道工序，使用松木做出各種家具的木胎後 ，用白麻纏裹木胎 ，抹上壹層用豬血調成的磚灰泥，上漆後再用水砂紙蘸水擦拭，再用手反復推擦，之後依次用粗砂紙、細砂紙、棉布、絲絹報、壹縷人發，手蘸麻油 、手蘸豆油，掌心反復推擦而得。外觀古樸典雅，經久耐用。壹般黑色為木胎，紅色、褐色為漆胎。 推薦購買地：南大街市樓南路（現南大街稱明清街）永隆號漆器舊址（前店後廠），平遙漆器藝術博覽館門市。（可在此向服務員了解制作過程） 牛肉 平遙牛肉源於漢代，明代已負盛名。清朝先後在平遙城內開業的興盛雷、自立成牛肉鋪享有很高聲譽。平遙牛肉就是繼承興盛雷、自立成傳統風味而發揚光大。其制作工藝獨特，色澤紅潤，綿香可口，有“肥而不膩，瘦而不柴”之特點。 推薦購買地：南大街市樓南路永隆號漆器舊址對面的店賣的冠雲牌散牛肉（散牛肉儲存時間短，送人或帶走最好買真空包裝的），椅子上印有708號，價隨時間變化而變化，現差不多在35元/斤以上。現在平遙牛肉全國賣得比較好的就是冠雲的，當地人現在覺得冠超的也不錯，可以試試。 檳幹 平遙古城往南二十公裏，有壹泉水淙淙，溪水清澈，林茂草豐，果木飄香的深溝－－果子溝。溝內生長著多種野果，其中以檳果歷史最悠久，品質最優良。從明代成化年間人工種植以來，果子溝檳果以其鮮艷的色澤、濃郁的芳香、酸甜的味道享譽海內外。用傳統工藝加工而成的平遙檳幹，口味獨特，具有養顏滋肺，消食解乏之功效，尤其適合婦女、兒童、老年人食用。歷史上，曾遠銷東歐和俄羅斯壹帶，深受歡迎。 平遙縣境內有豐富的檳果資源，正常年份年產檳果100萬公斤，可加工檳幹20萬公斤。現采用傳統的檳幹加工工藝，推出的包裝精美，風味獨特的名優特產－-平遙檳幹，投放市場後，很快贏得消費者的好評。 長山藥粉 平遙縣嶽北村生產的長山藥，條粗條長，皮薄質細，在晉中壹帶很有名氣。《神農本草經》上說：“薯蕷味甘溫，主傷中，補虛贏，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉”。是祖國醫學寶庫中不可缺少的壹味健身、健脾、養胃的滋補藥品。 推薦購買地：南大街市樓南路永龍號漆器舊址對面的店賣的威壯牌長山藥粉，椅子上印有708號。 手工鞋 “人老腳先衰，養生先養足”。手工布鞋最顯著特點是透氣、吸汗性強，並增強足部對周圍環境的伸展性和適應性，進而實現對人體從足部到身體的保養。貓頭鞋又名虎頭鞋，最能體現中國傳統的女紅水平。鞋體模貓狀虎，憨態可掬，寓意避邪消災、吉祥富貴。柔軟的胎體對小兒的足部起到很好的保養作用。 推薦購買地：長升源對面的寶龍齋，明清壹條街上靠近市樓處（可去廠家看制作過程）。 剪紙 清代到民國年間，本縣民間剪紙比較普遍。常見的有窗花、頂棚花、燈籠花。圖案種類有“蛇盤兔”、“榴開百籽”、“哈蟾吹笙笙”、“喜鵲登梅”、“鴛鴦戲水”、“喜”字團花。男婚女嫁的圖案有“長命百歲”、“百年好合”、“喜氣臨門”、“吉祥如意”等。新中國成立後，文化館每次舉辦的美展中都有剪紙的壹席之地。1953年，梁趙村李玉花的作品《劉海戲金蟾》、《蛇盤兔》、《喜鵲登梅》、《軍民魚水情》、《壹人參軍全家光榮》等參加了全省舉辦的展覽。李玉花被山西省藝術館譽為剪紙藝術家。1980年，南政村毋矜賢的作品《團花》，在山西省民間工藝品展覽中獲獎。進入90年代，本縣較出名的剪紙藝人還有橋頭村曹巧英、凈化村張玉英等。 推薦購買地：政府街56號的古城剪紙（可看制作過程）和平遙西大街的剪藝苑。 存銀票、錄用證 留作紀念的小玩意兒，具有壹定的浪漫色彩，不壹定非要在存銀票上添上象征財富的銀兩數量，所有的感情與心情也可寄存於此。 購買地：中國第壹家票號，中國現代銀行的開山鼻祖－日升昌內。3－5元/張。 黃酒 黃酒用糯米釀成，其香味濃郁醇厚，酒性溫和，既是壹種婦孺老少皆宜的低度飲料，還是理想的烹飪調料。據分析，黃酒含18種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升黃酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界營養酒類中所罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”。經醫學研究證明，黃酒具有健脾、益胃、舒筋、活血之工效。 推薦購買地：長升源，明清壹條街上靠近市樓處。 臉譜 “臉譜”是指中國傳統戲劇裏男演員臉部的彩色化妝。這種臉部化妝主要用於凈（花臉）和醜（小醜）。它在形式、色彩和類型上有壹定的格式。內行的觀眾從臉譜上就可以分辨出這個角色是英雄還是壞人，聰明還是愚蠢，受人愛戴還是使人厭惡。京劇那迷人的臉譜在中國戲劇無數臉部化妝中占有特殊的地位。京劇臉譜以“象征性”和“誇張性”著稱。它通過運用誇張和變形的圖形來展示角色的性格特征。眼睛，額頭和兩頰通常被畫成蝙蝠，蝴蝶或燕子的翅膀狀，再加上誇張的嘴和鼻子，制造出所需的臉部效果。京劇臉譜色彩十分講究，看來五顏六色的臉譜品來卻巨細有因，決非僅僅為了好看。不同含義的色彩繪制在不同圖案輪廓裏，人物就被性格化了。臉譜圖案非常豐富，大體上分為額頭圖、眉型圖、眼眶圖、鼻窩圖、嘴叉圖、嘴下圖。每個部位的圖案變化多端，有規律而無定論，如：包拯黑額頭有壹白月牙，表示清正廉潔。 六合泰枕頭 據說，慈禧太後西行至平遙，人困馬乏，在品嘗了當地特色食品、美酒後，準備就寢。但是出宮在外，壹路顛簸跋涉，加之當時內憂外患，慈禧輾轉反側，久久不能入睡，在外侍候的平遙官吏急忙獻上了當時平遙特有的“六合枕”，使得慈禧安然入睡。次日，慈禧頓感心曠神怡，便問此枕為何叫“六合”，得知“六合”乃指枕上有六個孔，而且各孔互通，代表了上下、東西、南北，寓意天下太平祥和。慈禧大悅，脫口說道“天下太平，國泰民安啊”於是賜名為“泰”。從此，“六合泰枕”便傳了下來！
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